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[汕头美食] 牛杂粿条:是潮汕人早餐与夜宵的不二之选

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发表于 2018-4-21 10:16:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

牛杂粿条

牛杂粿条

牛杂粿条是一种广东潮州的汉族传统名小吃。该美食扬名潮汕,是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。


食材


顾名思义,这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。牛杂呢就不向外面(潮州以外的地方)一样,潮州的牛杂有:牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱,就是一个道可口的粿条汤。


做法


牛杂果条做法其实并不难,碗里先放点味精、盐和其他小配料,果条先用开水煮熟,沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里,接着是牛杂,也是焯一下,不太熟才好吃,最后加入特制的牛骨汤,再加两颗牛肉丸,撒点南姜末就大功告成了。


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发表于 2018-4-21 17:08:18 | 显示全部楼层
牛杂粿条百吃不厌
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发表于 2018-4-21 17:17:42 | 显示全部楼层
下班就去吃
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发表于 2018-4-21 17:31:32 | 显示全部楼层
好饿,快受不了啦
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