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[汕头美食] 贡菜饺:贡菜做饺馅,具有特别浓厚的潮州风味

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发表于 2018-4-17 10:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

贡菜饺

贡菜饺

贡菜饺采用潮州特色小菜——贡菜做饺馅,使其具有特别浓厚的潮州风味。


名家点评


从历史上来讲,饺子是中国北方以面粉为原料制成的一种主要地方小食,在长期的社会发展过程中,潮州人便把“饺子”这种制作小食的方法,运用到潮州小食中来,用潮州本土的土特产作馅,于是便产生了各式各样口味各异的潮式饺子。在传统的潮州小食中,较为闻名的,诸如“凤眼饺”、“鸡笼饺”、“鲜虾酥饺”等;而到了现代,由于人们对口味要求的多样化,以及烹饪原料日益丰富多彩,在潮州小食这一领域中,更是出现了许多口味各异、款式新颖的饺类品种,这些带有新时代色彩的新款潮味饺类,一经上市,都大受人们的青睐和欢迎,贡菜饺便是其中之一。


菜品口感


柔韧略带脆性的贡菜和鲜嫩的肉馅,完美组合让人叫绝。


食谱营养


猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。


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  • TA的每日心情
    郁闷
    2018-4-13 17:35
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    发表于 2018-4-17 16:36:45 | 显示全部楼层
    贡菜饺没吃过
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    发表于 2018-4-17 16:57:43 | 显示全部楼层
    贡菜饺得炸才好吃
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    发表于 2018-4-17 17:05:22 | 显示全部楼层
    我还是喜欢白菜馅的饺子
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