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[汕头美食] 汕头美食攻略之长平老姿娘夜粥

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  • TA的每日心情
    萌哒
    2018-4-21 15:10
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    发表于 2017-12-25 15:10:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

    长平老姿娘夜粥。潮州打冷夜粥,昨天的富苑是网络大热店,号称都是外地人去的,今天这家据说是本地人常来的店子,名气也不小。


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    打冷指的排档事先做好的各种冷食,有卤水,鱼饭,生腌等等。这家虽然没有昨天富苑品种丰富,但也算不错了。


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    各种醋和蘸料。


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    坐进店里,周围环绕的几乎都是听不懂的汕头话,让我们有一种融入了当地的感觉。店员马不停蹄地在制作卤菜,手起刀落,切了一盘又一盘的卤鹅掌、卤猪肠、卤豆腐等等,再浇上秘制的卤汁,香味四溢。我们点了卤水鹅掌,鹅肝(送了猪血)。说实话,真的很咸,没有昨晚富苑的卤水好吃。除了咸味,已吃不出别的味道了。


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    生腌海鲜是老姿娘的拿手菜,所有的生腌都是生海鲜腌制,加入各种调料香菜,使佐料与酒在各种生猛海鲜上发挥着奇妙的作用,让其保持着原有的鲜度和弹脆的肉质。我不吃香菜,因此只能望菜兴叹了。


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    我们点的生腌琵琶虾。周童鞋说很鲜美,感觉和吃呛虾差不多,除了香菜还有很浓郁的土芹菜的味道。


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    我们点了西洋菜和竹叶菜,青菜都是用炸过得大蒜末炒的,很香,菜很嫩,重要的是不咸。我爱的西洋菜。


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    打冷是要配粥的,我们点的海鲜粥,内容丰富,蚝仔,基围虾,鱿鱼,香菇,可惜还是巨咸。


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    令我们惊喜的是鱼,鱼都是腌了蒸熟的,老板娘介绍可以选择直接吃,也可以煎着吃。我们选择了后者。


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    细细的红带鱼很不错,不腥,就是简单腌制并无其他调料,入味但不咸,用辣椒,生姜和葱煎下,很香,突出了鱼的本味,挺好。25元一条。


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    我们又加了条黄江,肉质厚,但不够入味,没有红带鱼好吃。


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    店里没有菜单也没有明确价格,但价格还算比较公道,一共260元,比富苑便宜。但从味道上来说,个人觉得远远不如富苑。

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    发表于 2017-12-25 15:46:50 | 显示全部楼层
    这家店的美食真多
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    发表于 2017-12-25 15:48:24 | 显示全部楼层
    老姿娘夜粥的海鲜值得去吃
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    发表于 2017-12-25 15:53:14 | 显示全部楼层
    鹅肝真的好吃
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    发表于 2018-12-30 13:38:11 | 显示全部楼层
    不错!不错!不错!
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    发表于 2019-1-14 21:15:30 | 显示全部楼层
    关注中!感兴趣的朋友都来说说
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